Testeur de résistance du gel GST-01

Importance
La force du gel est un paramètre de qualité important dans diverses industries, notamment dans l'industrie alimentaire. Par exemple, dans l'industrie du surimi, la force du gel est un facteur clé pour déterminer la texture et la qualité des produits à base de surimi comme la chair de crabe d'imitation. Cela affecte la sensation en bouche, la fermeté et les attributs sensoriels globaux du produit.
Le test de résistance du gel est un outil précieux pour évaluer la texture et la qualité des gels, en particulier dans des industries comme le surimi, où la consistance des produits à base de gel est cruciale pour la satisfaction du consommateur.

À propos de la force du gel gcm
Le test de résistance du gel est une procédure utilisée pour évaluer la texture et la qualité des gels, notamment dans les industries agroalimentaires comme celle du surimi.
Objectif : Le test de résistance du gel mesure la capacité d'un gel à résister à la déformation sous une force appliquée. Il est couramment utilisé pour évaluer la texture et la consistance des gels, comme ceux formés à partir des protéines du surimi (une pâte à base de poisson ou de viande).
Principe : Dans le test, une sonde poinçonneuse d'un diamètre et d'une longueur spécifiques est utilisée pour comprimer la surface d'un échantillon de gel à un taux de déformation constant, jusqu'à ce qu'une perforation se produise. Normalement, la vitesse utilisée est de 60 mm/min et la sonde φ5 mm.
La force du gel est basée sur la force × distance, ayant ainsi une unité de « gcm ».

Caractéristiques techniques
Unité contrôlée par PLC pour une stabilité de niveau industriel avec fonctionnement par écran tactile HMI.
Dispose d'un écran tactile HMI de 7 pouces pour un fonctionnement convivial.
Utilise un mécanisme de vis à billes de précision pour un contrôle précis de la vitesse et du déplacement.
Programme spécialement conçu pour plus de flexibilité dans la réalisation de tests de résistance du gel.
Offre plusieurs appareils pour effectuer diverses analyses de texture.
Donne la priorité à la sécurité avec des fonctionnalités telles que la protection de la limite de déplacement, le retour automatique et le couvercle de protection des cellules de pesée.
Fournit plusieurs éléments de test, notamment des mesures de poids, de pic et de distance.
Comprend une micro-imprimante de type matricielle.
Port RS 232 et logiciel professionnel pour une gestion avancée des données (en option)

Articles de test
POIDS : pour mesurer la distance à une certaine charge
PEAK : Pour mesurer la force du gel
DISTANCE : pour mesurer la charge à une certaine distance

Paramètres principaux
Plage de test : 0-50 N (ou selon les besoins)
Course : 110 mm (sans sonde)
Vitesse d'essai : 1 ~ 100 mm/min
Précision de déplacement : 0,01 mm
Précision : 0,5 % F.S.
Contrôle : API et interface homme-machine
Sortie : écran, micro-imprimante, RS232 (en option)