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Fromage mozzarella | Fromage frais | Fromage cheddar | Fromage, lait entier en poudre
HEESE
Teneur en matières grasses (%): MAX 45
Lait de vache faite à 100 % vrai fromage Mozzarella
Fromage Mozzarella frais râpé
100 % fait de nous le lait de vache
Spécifications générales
ANALYSE DU PRODUIT FINI :
L'humidité A. 45-50 %
B. matières grasses sur base sèche 30-44,5 %
C. sel jusqu'à 1,5 à 2 %
D. pH 5,1 5,4
E. couleur blanc crémeux
NORMES MICROBIOLOGIQUES :
A. les coliformes/gm
LES ÉTALONS :
A. mozzarella râpée faible humidité partiellement écrémé doit avoir un beurre doux délicat à légère saveur acide.
B. inacceptables saveurs sont fruités, aigre, malté et métallisé.
C. léger brunissement et huilage sans brûler dans des conditions normales de cuisson.
EMBALLAGE ET EXIGENCES D'ÉTIQUETAGE RELATIVES :
A. affaire pack 2,27 kg(5lbs) X 4 sacs par carton.
B. produits doivent être emballés dans un film de barrière d'oxygène.
C. production date sera indiquée sur le boîtier extérieur et sacs intérieurs.
DURÉE DE CONSERVATION ET STOCKAGE :
A. ce produit a une durée de 5 mois à compter de la date de fabrication.
B. garder réfrigéré à 33 à 40F.
Localisation : 37 Moo 1 T.Thakham A.Sampran Nakornpathom 73110, 73110 Nakornpathom,
Personne à contacter : Adem kopernice, +66 6 19 70 32 56

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